代官山にあるフレンチレストランのメゾン ポール・ボキューズに行ってきた。
ミシュランガイドでは☆を獲得している。
いつ電話しても週末は予約で満席なので、平日のランチで訪れた。

今日はメインが1品のムニュ・デジュネと2品のムニュ・スペシャルを注文
まずはアミューズ
スパイスのきいたゼリーがシャーベット状のトマトにかけられたもの
エスニックな香りのスパイスとトマトの酸味が絡み合って複雑な味を醸しだしている

前菜はフォアグラのラヴィオリ グリーン・アスパラガス添えだ
見た目はエッ！！って感じだが、パセリ風味のソースとラヴィオリの食感が不思議とよく合う

メインの魚はスズキのロースト
見た目はシンプルだがソースが凝っていて単調な味付けではないが、メインにしては量が控えめすぎるかな

メインの肉は鶏胸肉のフリカッセとモモ肉のブレゼにホウレン草のフランが添えられている
こちらも見た目は？？という感じだが味付けはしっかりしている

デザートはその場で調理してくれるクレープとラズベリームースを選択した

ラズベリームースは生クリームではなくメレンゲだったのがちょっと残念

ゆっくり食事して時間が押したため、お茶は別室でいただくことになった。
アール・ヌーヴォー風のオシャレなティールームだ。

優雅な雰囲気の中でする食事はとても気持ちのいいものだ。
次回はディナーで訪れたい。